Spisula’s voor Spaanse en Portugese paella

De YE-92 en YE-172 van de firma Lenger uit Yerseke losten zondagmiddag 11 februari spisula’s in Scheveningen. Het schelpdiertje is populair bij consumenten in Spanje en Portugal die het in de paella verwerken. In de Nederlandse kustwateren komen verschillende schelpdieren voor waar specialisten op vissen. Spisula (Spisula subtruncata of halfgeknotte strandschelp) is er een van....